ZCM

Serie ZCM  (kompakte Kühl- und Tiefkühl-Geräte)

ist für die Kühlung von Nennmengen an Fertigspeisen (12, 20, 50 kg)  von Temperaturen bis +70°C auf +2°C innerhalb von 90 min bestimmt. Im Tiefkühlzyklus ermöglichen sie das Tiefkühlen der Produkte von Temperaturen bis +70°C auf -18°C innerhalb von 240 min. Der Schrank ist in Komplettedelstahl-Ausführung mit höhenverstellbaren Standfüssen. Der Innenraum ist mit Aufnehmern für Behälter GN1/1, bzw. für Bleche 600×400 mm ausgestattet.

Verdampfer – der Kühler ist im hinteren Teil des Schrankes gegenüber der Türe angebracht, die Luft zum Verdampfer strömt um die Gefässe/Verpackungen mit den Kühlprodukten. Für einen zuverlässigen und sparsamen Betrieb der Einheiten muss sichergestellt werden, dass die Temperatur der vom Kondensator-Einheit angesaugten Luft  +32°C nicht überschreitet.