Šokové zchlazovače a zmrazovače

Zchlazovače a zmrazovače patří mezi základní vybavení moderních stravovacích provozů. Jako nedílná součást systému COOK & CHILL řeší jak hygienické požadavky legislativy, tak logistiku a hospodárnost přípravy, přechovávání a distribuci hotových pokrmů. Další uplatnění nacházejí zchlazovačev pekárenství, přípravě polotovarů a potravinářském průmyslu obecně.

Zchlazovače a zmrazovače HORÁK

Jsou nabízeny ve 2 modelových řadách jako univerzální i jednoúčelově modifikovaná zařízení pro nejširší oblast použití. Zařízení vynikají vysokým výkonem při nízké energetické náročnosti provozu.

Řada ZCM – kompaktní zchlazovačea zmrazovače

Zchlazovače ZC a zmrazovače ZM

Všechny standardní modely jsou vybaveny elektronickou řídicí jednotkou a třemi sondami, včetně jedné vpichové pro snímání teploty v jádře. Provoz je nastavitelný ve 4 pracovních režimech:

• šokové zchlazení „Soft chilling“
• šokové zchlazení pomoci funkce „Hardchilling“
• šokové zmrazování „Blastfreezing“
• krátkodobé skladování

Na základě osvědčené technologie, tradice výroby a know-howověřeného v laboratorních i provozních podmínkách nabízí firma BRATŘI HORÁKOVÉ s.r.o. též zakázkovou výrobu atypických vysoce výkonných zchlazovačůa zmrazovačů pro nejrůznější aplikace.

Instalace zařízení – zchlazovače a zmrazovače